『旬』・奥津軽屋 - 2009/10

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2009年10月27日(Tue)▲ページの先頭へ
ナラタケの発生状況
○ナラタケの発生状況


ナラタケを先行予約をしている皆様へ現況を報告致します。


10月27日(火)午後から天候回復となりましたので、ナラタケの最も多く採取実績のある場所へ発生状況を確認に行って来ました。結果としては、写真の通りで100gの採取でした。


21、22日の確認時には全く採取出来なかったのが、今回僅かながら採取された事は、この先発生が有ると考えています。


後4〜5日たったら、もう一度ナラタケ発生確認をします。その後、皆様への発送が可能か否か判断致しますので、もう少しお待ち頂きます様お願い申し上げます。


奥津軽山菜屋 店主 野呂


2009年10月14日(Wed)▲ページの先頭へ
花イクジ中間報告
花イクジ中間報告


今日(10月13日)午後から、カラマツ林に花イクジを採取するために入山しましたが、

収穫は、写真の通りの採取量(約400g)が非常に少ない結果でした。



花イクジの予約者の皆様には一日も早く発送したいと思っていますが、今年の花イクジは、遅れているのか不作なのか判断の難しい状況です。


今後、10日以内に皆様に発送可能量が確保されない場合は、今年は不作の年と判断致します。


発送不可能の場合には、先行振込みされている方々には返金振込みを考えております。
その場合には、連絡を入れます。


以上


2009年10月09日(Fri)▲ページの先頭へ
台風一過の湘南の海
昨日(10/8)、休日だったので、台風のことも気にせず朝寝。午後から雨が止んだので、稲村ガ崎まで台風一過の湘南の海と夕陽を撮りに自転車で出かけた、海は結構荒れていて134号線にも、波が押し寄せていた。崖崩れも1箇所。稲村ガ崎の公園にはカメラを持った大勢の人が夕陽見物に来ていた。
 投稿者: 奥津軽山菜屋東京連絡所員(ペンネーム:やまびこ)






2009年10月08日(Thu)▲ページの先頭へ
台風18号の影響
ー店主日記ー

10月7日(水曜)、夜。台風18号の接近中皆様如何がお過ごしでしょうか?雨の中の通勤御苦労様です。


ここ奥津軽は、明日の昼過ぎから直接の風雨が強くなりそうです。


台風18号の進路予報がこのままでは、全国の林檎農家に取っては、心配な事でしょう。


特に、ここ津軽地方は皆様ご存じの通り、全国に知られている林檎の本場です。
今、正に収穫時期に入ったばかりです。色、型も良くなり始め、収穫を待つだけに育った林檎ですから、
津軽地方直撃だと相当の被害となりそうで心配です。


今日の夕方の青森地方版のテレビニュースでは、台風情報の映像よりも林檎園での早めの収穫や台風対策等の
ニュース内容となっていました。


私の場合も台風の影響大です。今日から2〜3日程は、山へと入れそうにはありません


私のホームグランドである奥津軽の山々における各キノコの状況としては、
天然花イクジ(らくよう)の採取が芳しくなく、まだ収穫、発送可能な量の採取がなされていない状況となっています。


生の天然花イクジの予約をなされている皆様には、大変申し訳有りません。


台風が雨を降らせ、らくよう林も水分補給を完了したら、天然花イクジ(らくよう)も一斉に発生するものと思いますので、もう少しお待ち下さい。


天然ナラタケ(サモダシ)は、採取場所により収穫が始まりまして、発送の開始となっています。


この後も10日間は採取可能と思いますので、皆様の御予約をお待ちしております。


天然ナメコ(ナメゴォ)、天然ムキタケ(カワムギィ)については、
15日過ぎごろより少しずつ採取されるものと判断していますので、そろそろご予約をお願い申し上げます。


今日現在両キノコの予約者は、無しとなっております。各天然キノコの状況はこの様になっています。

 
天然の各キノコを食べて見たい方は是非【おちゃのこネット】にて予約販売をしていますので、ご購入を心からお待ち申し上げております。


以上


奥津軽山菜屋 店主 野呂謹司


   


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    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
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    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

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