『旬』・奥津軽屋 - 2010/04

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2010年04月29日(Thu)▲ページの先頭へ
『旬-奥津軽屋』春編のお知らせ
奥津軽地方は、例年に比べ寒い日が続いています。 

今日の夕方のニュースで弘前公園の桜の満開予想日が来月の2日(日曜)と放送されていました。

今年の弘前公園の桜祭りは、久々にゴールデンウィーク内にソメイヨシノ桜が満開と最高の見頃となりそうです。

私が住んでいる町にも、芦野公園の桜祭りが明日29日(木曜)から5月5日(水曜)まで開催される事となっています。

県内に於いては桜の名所としてニュースの中で桜の開花情報が紹介されています。今日のニュースでは、まだつぼみとして放送されていました私の予想では、5月5日(水曜)の最終日に満開かな?



さて、[奥津軽山菜屋(旧名)]から新店名の『旬-奥津軽屋』になり、ようやく皆様に商品の紹介が可能となりました。5月1日(土曜)からの予約を開始とさせて頂きます。


当面は天然山菜が主要食材商品となりますので御来店の程、宜しくお願い致します。


今年の各種山菜の採取時期、発送時期を御確認の上、沢山の方が予約下さる事をお願い申し上げます。


今日時点における山菜の採取時期についてですが、例年に比べ寒い日が多いために、採取時期が遅くなりそうな状況です。


商品の詳細については、『旬-奥津軽屋』春編を参照して頂ければ幸いです。

以上
 
店主 野呂


2010年04月27日(Tue)▲ページの先頭へ
天然ミズ(ウワバミソウ)成熟
天然ミズ(ウワバミソウ)成熟  
 奥津軽においては最も食べられている山菜で、6月〜9月末頃まで長い期間採ることが出来ます。各肉類との炒め物、コンブ、塩だけの一夜漬け、貝類との水もの、春先はミズの葉の天ぷら等と様々な味付け料理が可能で非常に便利な山菜です。

○天然ミズ成熟●予約開始日ー6月10日●採取、販売時期ー6月15日〜9月30日●価格ー1sー1000円

価格:成熟1kg1,000円






ミズ(成熟)1kg 1,000円 
購入数

kg

種類 中 








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2010年04月23日(Fri)▲ページの先頭へ
『旬-奥津軽屋』春の山菜予約開始のお知らせ
◎店主日記
奥津軽地方の週間天気予報にもようやく雪マークが無しとなり、長かった冬季が終わった様です。
まだまだ例年に比べ寒い日が続いていますが、ここ奥津軽にもようやく遅い春の訪れとなり、
今日の夕方のニュースで弘前公園の桜の開花予想日が来週の26日(月曜)と放送されていました。
今年の弘前桜祭りは、今週23日(金曜)から5月5日迄の開催となっていますが、
見頃は5月のゴールデンウィークが最良と思われます。
5月1日より奥津軽山菜屋(旧名)の取り扱い商品を山菜以外も取り扱う事にしましたので店名を改めました。
新店名は『旬-奥津軽屋』です。 但し、当面は天然山菜が主要食材商品となりますので御来店の程、
宜しくお願い致します。予約の開始は5月1日からを予定しています。
今年の採取時期、発送時期は例年に比べ遅くなりそうです。
詳細は『旬-奥津軽屋』春編を参照して頂ければ幸いです。
以上  
店主 野呂


   


奥津軽の旬の食材、天然山菜の風味市場 『旬』・奥津軽屋
旬の食材、天然山菜、キノコの販売

『旬』・奥津軽屋の秋編
 

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

    カレンダ
    2010年4月
           
     

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