『旬』・奥津軽屋 - 2010/11

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2010年11月04日(Thu)▲ページの先頭へ
奥津軽に冬の足音が聞こえて来た!
11月3日(水曜日)文化の日
 奥津軽に冬の足音が聞こえて来た!今日の朝方みぞれ混じりの冷たい雨で強い北西の風が吹いています。

空は冬特有の曇天(群青色)で、今にも雪になりそうな天気です。奥津軽の山々の紅葉もようやく見頃になり、今日が天気が良ければ『紅葉の旬』でした。

今年は、猛暑の夏が長く続き、秋が短くあっと云う間の冬の到来です。今日はグッと冷え込んでいますが、明日からは平年並の気温に戻るとの事です。

山道に雪が積もっていなければ、まだナメコ、ムキタケは採取可能なのですが非常に心配です。 11月4〜7日の天気予報は、雨及び雪のマークはありません。

今季最終のs単位での採取可能となる天然生ナメコ(開き)、天然生ムキタケの採取となりそうです。

当店の生キノコ販売の最終予約は、11月7日(日曜日)までと致します。各天然生キノコを食して見たい方は早めの御予約をお待ちしております。
「旬」-奥津軽屋 野呂謹司


   


奥津軽の旬の食材、天然山菜の風味市場 『旬』・奥津軽屋
旬の食材、天然山菜、キノコの販売

『旬』・奥津軽屋の秋編
 

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

    カレンダ
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