『旬』・奥津軽屋 - 2010/12

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2010年12月31日(Fri)▲ページの先頭へ
『謹賀新年』
『謹賀新年』


昨年は、『旬』奥津軽屋への沢山の御来店、真に有難うございました。
本年も、皆様の御来店を心からお待ち申し上げます。
奥津軽も本格的な冬の到来となり、日々寒さが増して来ています。

今日、1月1日も昨日からの年越し寒波が続いており、暴風雪警報発令中と非常に寒く吹雪き状態となっています。

今日は、奥津軽地方に於いての初詣に出掛ける方は、最低の人出となるでしょう?はっきり言って家から出たく無い状況です。私も明日か明後日かな、と思っています。

 東北新幹線全線開通後初めての年末年始で、里帰りの利用者は大幅に増加かとニュースでは予想していましたが、新青森駅までの利用者は、若干の増加になっている様です。
又、開通時期が悪いのか観光客の増加にも到って無い様です。

我が町、津軽五所川原金木町においては、数少ない冬季観光の目玉でもあります全国ただ一箇所運行されているストーブ列車の旅が有ります。1車両の中に二箇所の石炭利用のダルマストーブが配置されており、列車内での、ゆっくり走る列車の窓から見られる津軽平野の雪景色!と、スルメ焼き・地酒等を味わう「ストーブ列車体験ツアー」そして、今月中旬からは津軽金木町の悪天候を逆手に実施される「地吹雪体験ツアー」は、これからが本番です。

体験内容は、昔の服装になり吹雪の中を、長靴・カンジキ着装にて歩く(主に、田んぼの中)。次に、冷えた体を暖めるために、「鱈のジャッパ汁」を味わうツアーとなっています。

オプションとして、「太宰治生家・同資料館巡り」、津軽三味線発祥の地ならではの生演奏が視聴出きる「三味線会館」体験ツアーが用意されています。興味のある方は是非、奥津軽の旅を! 東北新幹線『はやて』で、東京駅〜新青森駅間は3時間20分(40分短縮)になり、今年3月からは新車輛の『ハヤブサ』で更に10分短縮されて、3時間10分となるとの事です。本当に、東京(首都圏)、仙台が更に近くになります。

奥津軽には、春夏秋冬の各季節に、様々な見所・食べ所が沢山あります。皆様の旅計画に、是非青森【奥津軽の旅】を!遊びに来て下さい! 今後も皆様の御利用の程、よろしくお願い致します。

非常に便利で手軽に利用可能な各キノコ、山菜のビン、缶詰めを販売しております。 (詳細は『旬』・奥津軽のホームページ参照。)

ビン、缶詰めはいろんな鍋料理にも利用出来ますので、是非の御利用をお待ちしております。

[旬]-奥津軽屋 野呂謹司


2010年12月27日(Mon)▲ページの先頭へ
湘南の落日
湘南の落日



2010年12月26日(Sun)▲ページの先頭へ
料理レシピ:きのこ鍋
きのこ鍋
材料:ナメコ、ナラタケ、ムキタケなどのきのこ類600グラム。豆腐1丁、ちくわ2本、糸こんにゃく1玉
   ねぎ2本、出しカップ5杯、薬味(あさつきのみじん切り、けずり節など)適宜、ポン酢適宜。

作り方:@きのこ類は洗って大きいものは一口大に切ります。
    A豆腐はやっこに切ります。
    B糸こんにゃくは熱湯でさっとゆで、食べやすいようにざく切りにします。
    Cねぎ、ちくわは斜め切りにします。
    D鍋に出しを煮立て、きのこ、豆腐、糸こんにゃく、ねぎ、ちくわを煮ながらポン酢をつけていただきます。好みの薬味を添えましょう。




2010年12月25日(Sat)▲ページの先頭へ
「旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 北アルプス岳沢〜前穂高編
店主日記 「旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 北アルプス岳沢〜前穂高編
「旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 北アルプス岳沢〜前穂高編
「旬」-奥津軽屋、ただいま冬ごもりのため休眠中。
(鍋に最適のキノコの瓶詰めは販売中!!)









2010年12月20日(Mon)▲ページの先頭へ
旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 奥津軽渓流釣り編
旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 奥津軽渓流釣り編
「旬」-奥津軽屋、ただいま冬ごもりのため休眠中。
(鍋に最適のキノコの瓶詰めは販売中!!)

「旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 奥津軽渓流釣り編







2010年12月17日(Fri)▲ページの先頭へ
「旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 北八ヶ岳編
「旬」-奥津軽屋、ただいま冬ごもりのため休眠中。
(鍋に最適のキノコの瓶詰めは販売中!!)

「旬」奥津軽屋 フォトギャラリー ARCHIVE 北八ヶ岳編
 







2010年12月13日(Mon)▲ページの先頭へ
越乃寒梅の梅酒
先日、渋谷の「ニュー信州」にお邪魔したら、越乃寒梅の梅酒が置いてあった。

焼酎、日本酒は知っていたけれど、梅酒は初めて。

限定販売で、なかなか手に入らないそうだ。あいにく私は飲まなかったけれど、お店のマスターに聞くとスイートで美味しいとのこと。

私が飲んだのは、磯自慢。刺身と焼きナメコをいただいた。カウンターの常連さんとも久しぶりに会えて、とても楽しい時間をすごせた。
by kura


2010年12月11日(Sat)▲ページの先頭へ
奥津軽山菜屋2010年年末セール!
年末セールを企画いたしましたのでお知らせいたします。

◎奥津軽山菜屋2010年年末セール!
(予約期間は12月11日(土曜日)〜15日(水曜日)迄)12月20日迄には発送予定。

当店の商品のきのこ瓶詰め根曲がり竹の子缶詰め等の販売でセット数は各5セットです。早期の御予約をお薦め致します。

■『旬』-奥津軽屋年末セールへの注文方法
  • リンク:ご注文は「『旬』・奥津軽屋ホームページ」のこちらからお願いいたします。 


  • 【セットA】
    ○価格ー5000円(先着5名様)
    ●ナメコ(開き)小ビンー1本ー1700円
    ●ムキタケ小ビンー1本ー1400円
    ●ナラタケ小ビンー1本ー1400円
    ●竹の子缶詰めー1個ー700円
    ●送料800円
    ○合計金額=5,200円+送料800円=6,000円を5,000円。

    【Bセット】
    ○ 価格:6,000円(先着5名様)
    ●ナメコ(開き)小ビンー1本ー1700円
    ●ナラタケ小ビンー1本ー1400円
    ●ムキタケ小ビンー1本ー1400円
    ●根曲がり竹の子大ビンー1本ー1500円
    ●山フキ缶(4号)詰めー1個ー500円
    ●送料ー800円
    ○合計金額6,500円+送料800円=7,300円を6,000円。

    【Cセット】
    ○価格ー8000円(先着5名様)
    ●ナメコ(蕾)小ビン詰めー1本ー2500円
    ●ナメコ(開き)小ビン詰めー1700円
    ●ナラタケ小ビン詰めーー1400円
    ●ムキタケ小ビン詰めー1本ー1400円
    ●根曲がり竹の子缶詰めー1個ー700円
    ●山フキ缶詰め(2号)ー1個ー1000円
    ●送料ー800円
    ○合計金額8700円+送料800円=9500円を8000円。

    【発送】 商品の発送は、12月16日から順次の発送と致します。

    渋谷の居酒屋「ニュー信州」では,『旬』・奥津軽屋の天然山菜,きのこが堪能できます。是非おいしいお酒と共にご賞味ください。居酒屋「ニュー信州」http://www5f.biglobe.ne.jp/~shinsyu/



    2010年12月04日(Sat)▲ページの先頭へ
    「祝!東北新幹線全線開通」
    12月4日(土曜日)
     奥津軽にも冬の到来となりました。今週の月曜〜水曜日には雪が降り約10cmほどの積雪が有りました。昨日からの雨が降り続いています。この雨にて先日の雪もすっかり消えて積雪0cmとなってしまいました。

     『祝・東北新幹線全線開通』! 12月4日(土曜日)は、青森県民にとっては待ちに待った東北新幹線が東京〜青森迄の全線運行開始日です。今年に入り運行開始日迄のカウントダウンがテレビニュース等でなされていました。

    そのカウントダウンもついに0日となりました。今日は、朝から祝イベントで大賑わいです。昨日迄は、八戸駅にて乗り換えをして青森駅へとなっていましたが、今日からは途中乗り換え無しに東京駅にて乗車すると新青森駅に辿り着けるのです。

    東北新幹線全線運転開始イベントは、朝からテレビにて生中継がなされ、大変な盛り上がりとなった様です。

    特に、青森市内は「祝!東北新幹線全線開通」イベントで最大の盛り上がりとなっていました。

    我が町、津軽五所川原金木町においても、数少ない観光の目玉でもあります「太宰治」関連の施設やストーブ列車と地吹雪ツアーの津軽鉄道等では、イベントが行われた様です。私は天気が悪いため、直接見学には行きませんでした。

    各地でのイベントへの参加者、見学者も残念な天気に少ないものとなっていた様に、テレビニュースからは見えました。さぁ、今日からは最速新幹線『はやて』で、東京駅〜新青森駅間は3時間20分(40分短縮)になります。本当に、東京(首都圏)、仙台が更に近くに感じる事になりそうです。

    奥津軽には、春夏秋冬様々な見所が沢山あります。これを機会に皆さんの今年の旅計画に、是非【奥津軽の旅】を!遊びに来て下さい!
    (多分この一年は、各地でようこそ青森へ、ようこそ津軽へとなり、様々な特典がありそうですョ。)

    当店では、来春の山菜シーズンにおいて、奥津軽の山にて遊ぼう!『春山菜の採取体験』等を企画しようかなと考えているところです。 さて当店の、「天然生キノコ」は、11月中旬にて終了となりましたが、冬に美味しいキノコ、山菜鍋には非常に便利で手軽に利用可能な各キノコ、山菜のビン、缶詰めはまだまだ販売しております。(詳細は『旬』・奥津軽のホームページ参照。)ビン、缶詰めはいろんな鍋料理にも利用出来ますので、是非の御利用をお待ちしております。

    「旬」-奥津軽屋 野呂謹司


    2010年12月03日(Fri)▲ページの先頭へ
    奥津軽に冬の到来
    店主日記12月3日(金曜日)
     奥津軽に冬の到来となりました。今週の月曜〜水曜日には雪が降り(写真ー1)約10cmほどの積雪が有りました。今日は3日ぶりの青空となり、雪もすっかり消えてしまいました。

    明日は、相当天気が悪くなりそうですが雪ではなく雨降りの様です。奥津軽の山々は、すっかり雪山の景色となり、白一色になりつつ有ります。

    本当に今年は、猛暑の夏が長く続き、秋が短くあっと云う間に過ぎ去りました。 

    『祝・新幹線開通』!12月4日(土曜日)は、青森県民にとっては待ちに待った青森迄の運行開始です。 今年に入り運行開始日迄のカウントダウンがされていました。「後1日」、明日は朝から祝イベントで大賑わいの様です。今日迄は、八戸駅にて乗り換えにて青森駅へとなっていましたが、明日からは途中乗り換え無しにて新青森駅に辿り着けるのです。

    運転開始イベントは、青森市内だけではなく、ここ奥津軽五所川原金木町でも、数少ない観光の目玉でも有る、太宰治関連施設やストーブ列車と地吹雪ツアーの津軽鉄道等では、非常に力が入っている様です。

    天気予報は、雨予報でイベントへの参加者、見学者には残念な天気となりそうです。

    当店の天然生キノコは完全に終了となりましたが、冬の鍋には手軽に利用可能な各キノコ、山菜のビン、缶詰めはまだまだ販売していますので如何がでしょうか(詳細は『旬』・奥津軽のホームページ参照。)

    いろんな鍋料理に利用出来ますので、是非の御利用をお願いします。

    「旬」-奥津軽屋 野呂謹司


       


    奥津軽の旬の食材、天然山菜の風味市場 『旬』・奥津軽屋
    旬の食材、天然山菜、キノコの販売

    『旬』・奥津軽屋の秋編
     

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

    カレンダ
    2010年12月
         
     

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