『旬』・奥津軽屋 - 2011/04

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2011年04月30日(Sat)▲ページの先頭へ
店主日記(4月29日)津軽の桜祭りはこれからが本番
今日の夕方のニュースでは、弘前公園の園内の桜の状況が「咲き始め」となりました。


今年の『弘前公園桜祭り』は、5月8日(日曜日)までの開催となっています。ゴールデンウィーク内の5月2〜4日には、ソメイヨシノ桜が満開となり、開催期間の5月8日までは、最高の花見となります。


私が住んでいる奥津軽の地元金木町にも、『芦野公園の桜祭り』が4月29日(金曜)今日開幕されました。

5月5日(木曜)までの期間、様々な催し物が開催される事となっています。


今日の芦野公園のソメイヨシノ桜は、「開花」となっていました。津軽の桜祭りはこれからが本番です。

桜満開の見頃に間に合いますヨ!『太宰治文学』のファンの皆様、太宰が見ていたであろう『芦野公園・弘前公園の観桜会巡り』をして見ませんか!


今日は、奥津軽の花の状況を撮影して見ましたので掲載します。

1.梅の花ー写真(1)
2.水仙の花ー写真(2)
3.マンサクの花ー写真(3)
4.葉ワサビの花ー写真(4)
5.モクレンの花ー写真(5)

裏庭における写真でした。本当に一斉に咲き始めています。桜も咲き、天然山菜(生)の採取時期も始まりになります。

例年に比べ遅れ気味ですが、天気回復後(5月3日)からは、少し採取可能かなと予想して、楽しみな所です。

以上
 
店主 野呂謹司


2011年04月27日(Wed)▲ページの先頭へ
店主日記(4月26日) 春編の予約・販売を昨日から開始
今日の夕方のニュースでは、弘前公園の園内の桜の状況が「開花」となりました。明日、27日(水曜)には、西堀が開花予想と放送されていました。

今年の弘前公園の桜祭り期間は、当初は4月23日〜5月5日までとなっていましたが、今年は、3日間の会期期間の延長が決っています。
つまり、『弘前公園桜祭り』期間は5月8日(日曜日)までの開催となります。ゴールデンウィーク内の5月2〜4日には、ソメイヨシノ桜が満開予想となりそうで、最高の花見となります。

私が住んでいる奥津軽の地元金木町にも、『芦野公園の桜祭り』が4月29日(金曜)から5月5日(木曜)までの期間、開催される事となっています。こちらは期間変更無しの様です。

我が町の『芦野公園の桜』状況は、青森県内に於いての桜の名所8箇所の中の一箇所として認められています。今日から期間限定で夕方のニュース(天気予報)内で、毎日「桜の八箇所の桜状況」が紹介されています。今日の芦野公園の桜は、「つぼみ」となっていました。

昨日(4月25日)、東北新幹線の東京〜仙台間の区間が運行再開されました。少しトラブルがありましたが今日は順調に運行された様です。4月29日(金曜)からは、東北新幹線も青森〜東京間の全線運行開始と発表されています。4月29日東北新幹線が全線運行開始となりましたら、『弘前公園の桜祭り』の桜満開の見頃に間に合います!

その他にも、東北地方には素晴らしい桜の名所や温泉・観光地が沢山有ります。出来ることならば、旅行をキャンセルされた方々の東北地方の観光旅行を復活させて下さる様、心より願っております。

『旬』・奥津軽屋は、今年も春編の予約・販売を昨日から開始致しました。

「安心・安全」の奥津軽の山々の天然の恵み、山菜商品の紹介が、物流(取り扱い業者)が正常化しつつある事より、荷物の発送が可能となりました。

故に、当店も開始案内が出来る様になりました。 平成22年4月25日(月曜日)から、春の天然山菜の予約を開始とさせて頂いております。


当店の生食材の天然山菜は、「安心・安全」の奥津軽の山奥にて採取される食材商品となります。

今年の各種山菜の採取・発送時期は、天気状況、山の雪解け状況、林道通行可否状況、今回の東日本大地震の余震による影響が予想される事、東北道の通行可否が懸念される事等から、配達の期日指定(荷物取り扱い業者都合)については、当分の期間は「無し」となりますので御了承下さい。

但し、皆様の手元に届く配達時間指定に付きましては、実施予定とさせて頂きます。

今日時点における天然山菜(生)の採取時期についてですが、例年に比べ、残雪が多いために、若干遅くなりそうな状況です。

商品の詳細については、『旬』・奥津軽屋の春編を参照して頂ければ幸いです.
『旬』・奥津軽屋http://okutugaru.ocnk.net/
以上
 
店主 野呂謹司


2011年04月21日(Thu)▲ページの先頭へ
東北地方の東日本大震災の影響
東北地方は大地震発生後、早いもので約40日を数えましたが、まだまだ余震が多く不安な日々が続いています。

更に、原発問題が重く東北地方を苦しめています。一日も早く、放射能放出停止、原子炉内燃料棒、プール内の燃料棒の安定冷却が早期に開始される事を願っています。

青森県内の震災については、主に八戸地方を中心に、「津波」により被害を受けました。県内の物流としては、最も大変だったガソリン不足が八戸港のオイルターミナル復旧により、徐々に解消されて来ています。

食糧についても、東北道が全面開通した事により通常に戻りつつ有ります。県内のスーパー・コンビニの状況を見る限り、牛乳等の乳製品がまだまだ少ない様で、空のスペースが見られる様です。

当店の在る奥津軽地方は、まだまだ寒い日が続きストーブの使用が必要となっており、灯油が数量限定販売となっています。 


今日の夕方のニュースでは、弘前公園の桜の開花予想日が例年より2日遅い26日(火曜)と放送されていました。


今年の弘前公園の桜祭り期間は、4月23日〜5月5日までとなっていましたが、今年は今日のニュースにて、3日間の期間延長が流れていました。

つまり、『弘前桜祭り』期間は5月8日(日曜日)までの開催となりました。
ゴールデンウィーク内にソメイヨシノ桜が満開となりそうで、最高の見頃となりそうです。


私が住んでいる奥津軽の地元金木町にも、『芦野公園の桜祭り』が4月29日(金曜)から5月5日(木曜)までの期間、開催される事となっています。こちらは期間変更無しの様です。

我が町の『芦野公園の桜』状況は、青森県内に於いての桜の名所として認められています。この時期限定の夕方のニュース(天気予報)内で、毎日「桜の名所開花・満開情報」にて紹介されています。

日本全国の皆様、『自粛』はもう止めて見ませんか?このままでは、東北地方の経済が破綻します。特に観光業関連は、キャンセル、キャンセルの連続で窮地に直面しております。助けて下さい『東北』を!!

4月30日からは、部分運行中の東北新幹線も全線運行開始と発表されました。4月30日東北新幹線が運行されたら、弘前の桜祭りの満開は見頃となります。

まだ間に合います!他の東北にも、素晴らしい観光地が沢山有ります。キャンセルされた方々の東北地方の観光を復活させて下さる様、震災のなかった私ですが同じ東北人として心より願っております。

『旬』・奥津軽屋は、今年も春編の予約・販売を開始致します。

「安心・安全」の奥津軽の山々の天然の恵み、山菜商品の紹介が、物流(取り扱い業者)が正常化しつつある事より、荷物の発送が可能となりましたので、当店も開始案内が出来る様になりました。

平成22年4月25日(月曜日)から、生の天然山菜の予約を開始させて頂きます。


当店の生の天然山菜は、「安心・安全」の奥津軽の山奥にて採取される食材商品となります。

今年の各種山菜の採取・発送時期は、天気状況、山の雪解け状況、林道通行可否状況、今回の東北・太平洋大地震の余震による影響が予想される事、東北道の通行可否が懸念される事等から、配達の期日指定(荷物取り扱い業者都合)は、当分の期間は「無し」となりますので御了承下さい。

 但し、配達時間指定に付きましては、実施予定とさせて頂きます。皆様方の御予約をお願い申し上げます。


今日時点における天然山菜(生)の採取時期についてですが、例年に比べ、残雪が多いために、若干遅くなりそうな状況です。


商品の詳細については、『旬』・奥津軽屋の春編を参照して頂ければ幸いです。http://okutugaru.ocnk.net/

以上
 
店主 野呂謹司


2011年04月15日(Fri)▲ページの先頭へ
『旬』・奥津軽屋春編<天然山菜>の予約開始
『旬』・奥津軽屋春編<天然山菜>
ー「天然山菜販売」ー
天然山菜販売については、各天然山菜1sの価格を示しています。各天然山菜は、当店として皆様へ提供出来る単品商品として、1回当たり数sの採取、発送が可能な商品となっています。

又、各山菜の加工品についても複数の販売、発送が可能な商品となっています。

1.天然山ウド
●予約開始日ー4月25日●採取、販売時期ー5月1日〜5月31日
●価格ー1sー1500円

2.天然ゼンマイ
○天然ゼンマイ(生)
●予約開始日ー4月25日●採取、販売時期ー5月10日〜5月20日
●価格ー1sー2000円

○干しゼンマイ
●予約開始日ー6月1日 ●販売時期ー6月10日
●価格ー100gー1800円●価格ー200gー3500円

3.天然シドケ
●予約開始日ー4月25日●採取、販売時期ー5月10日〜5月31日
●価格ー1sー2000円

4.天然葉ワサビ
●予約開始日ー5月1日 ●採取、販売時期ー5月10日〜6月20日
●価格ー1sー1500円

4.天然ミズ
○天然ミズ若芽
●予約開始ー5月1日 ●採取、販売時期ー5月10日〜5月31日
●価格ー1sー1500円

○天然ミズ成熟
●予約開始日ー6月1日 ●採取、販売時期ー6月15日〜9月30日
●価格ー1sー1000円

5.天然根曲がり竹の子
○根曲がり竹の子(生)
●予約開始日ー5月10日●採取、販売時期ー5月20日〜6月20日
●特選特大サイズ価格ー1kg- 3500円
●大中小サイズ混合価格ー1kg- 2000円

○竹の子ビン・缶詰め品
●予約開始日ー5月20日●販売開始日ー6月1日〜
●価格 大ビン1本ー1500円
小ビン1本ー800円
缶詰め1個ー700円

6.天然ワラビ
●予約開始日ー5月20日●採取、販売時期ー5月25日〜6月30日
●価格ー1sー2000円

7.天然山フキ
○天然山フキ(生)
●予約開始日ー6月15日●採取、販売時期ー6月20日〜7月15日
●価格ー1sー1000円

○山フキ缶詰め品
●予約開始ー6月15日 ●販売開始ー7月1日〜
●山フキ缶詰(2号)ー1個ー1000円
●山フキ缶詰(4号)ー1個ー500円

ー「山菜セット販売」ー
○山菜のセット販売は、時期により少しずつ変わります。その時期の主要山菜を1sとし、その他数種類の山菜を計1s、合計2sを1セットとして販売致します。

1.天然山菜セット
●種類(全て天然山菜)ー山ウド、シドケ、アザミ、フキノトウ、葉ワサビ、根曲がり竹の子、ミズ、ワラビ、山フキ、その他各木の芽等。
●予約開始日ー4月25日●採取、販売時期ー5月1日〜6月30日
●価格ー1セットー4000円
●価格ー2セットー7500円
以上
[旬]-奥津軽屋 店主野呂謹司


   


奥津軽の旬の食材、天然山菜の風味市場 『旬』・奥津軽屋
旬の食材、天然山菜、キノコの販売

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

    カレンダ
    2011年4月
             

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