『旬』・奥津軽屋 - 2013/01

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




2013年01月27日(Sun)▲ページの先頭へ
奥津軽便り 地吹雪ツアー
◎店主日記ー1月27日(日曜日)

昨日から吹雪きとなっています。皆様の所も寒くなっている様ですね? 風邪等には気を付けて下さい!

奥津軽では年が開けてから今日まで、毎日の様に雪が降っています。

五所川原市の積雪深は、今日の夜のニュース、天気予報の中で70cmと発表されていま した。

今冬は、非常に気温が低い日々が続き大変です。冬の観光として、奥津軽(金木町)の冬 の観光の目玉である『地吹雪きツアー』が昨日の1月26日(土)から始まりました。

2月17 日(日)までの期間開催となっています。 今季初開催の昨日の参加者は12名様と地元新聞記事になっていました。

津軽平野の「田んぼ」の真ん中で、白いキャンパスに貴方の足跡を残して見ませんか?
その後で、温もりの「鱈のじゃっぱ汁」を味わって見ませんか? 興味のある方は是非参加して見て下さい。お待ちしています。

以上、『地元愛』金木町の宣伝でした。


『旬』ー奥津軽屋

店主 野呂謹司


2013年01月16日(Wed)▲ページの先頭へ
奥津軽便り
◎店主日記ー1月15日(火曜日)

昨日の雪で、首都東京は大混乱のニュースが今日も続いていま すが、皆さんは転んだりしていませんか?怪我人が何百人にも 及んでいるとの事、気を付けて下さい。 奥津軽では年が開けてから今日まで毎日の様に雪が降ってはい ます。 五所川原市の積雪深は、今日の夜のニュース、天気予報の中で5 9cmと発表されていました。 津軽地方の小・中学校は今日から3学期の開始となりました。

今冬は、非常に気温が低い日々が続き大変ですが冬の観光とし て、十和田湖、弘前公園、青森市等にて雪像作りが始まりまし た。大型雪像作りは自衛隊員の出番となっています。 奥津軽(金木町)の冬の観光の目玉は、前回書きました『地吹雪 きツアー』と『ストーブ列車』の旅です。 津軽平野の冬景色を楽しみに来て見ませんか? 「田んぼ」の真ん中で何の足跡の無い雪の上に貴方の足跡を残 して見ませんか? その後で、温もりの「鱈のじゃっぱ汁」を味わって見ませんか ?

以上、地元の宣伝でした。

今冬の様に寒い日には鍋物が最適で皆さんも様々の鍋料理を 楽しんでいる事と思いますが、たまには天然キノコの鍋は如何 がですか?

当店では、下記の天然キノコのビン詰めを販売しております。

●天然ナメコ(蕾)

●天然ナメコ(開き)

●天然ナラタケ

●天然ムキタケ

一味違う天然キノコを是非楽しんで見て下さい。

『旬』ー奥津軽屋

店主 野呂謹司


2013年01月09日(Wed)▲ページの先頭へ
謹賀新年
◎店主日記ー1月09日(雪)

謹賀新年!

少し遅くなりましたが、今年もよろ しくお願い申し上げます。

奥津軽の今日までの雪は毎日の様に 降ってはいますが積雪は50cm程度 で例年並となっていますが、真冬日 の日数が例年の倍となっています。 本当に寒い日々が続いています。今 日の天気予報では、明日も真冬日の 予報となっており、週間予報でも来 週16日までは連続真冬日の予報とな っていました。 明日は、朝から雪片付け確実!「吹 雪き」の中での雪片付けとなりそう です。

今冬は、非常に気温が低い様ですの で、ここ奥津軽(金木町)の冬の観光 の目玉『地吹雪きツアー』には良さ そうですヨ! 気温が低いと少しの風が吹くと「地 吹雪き」となります。雪が下から吹 き上がって来るのです。 外で「カンジキ」装着し、「カク巻 き」を着て、津軽平野の「田んぼ」 の真ん中の何も無い雪の上にて「寒 い」事を「体感」するだけです。 但し、「雪遊び」のその後での「鱈 のじゃっぱ汁」は、なかなかの味わ いで良いものとなっている様です。 地元の人は、「地吹雪きツアー」に は絶対参加しません!(理由は想像 できるでしょう) 今までの参加者で多かったのは、雪 が降らないハワイからの日系人、台 湾人等になっている様です。

今冬の様に寒い日には鍋物が最適 で皆さんも様々の鍋料理を楽しんで いる事と思いますが、たまにはキノ コ鍋は如何がですか? 当店では、下記の天然キノコのビン 詰めが保存・販売されています。

●天然ナメコ(蕾)

●天然ナメコ(開き)

●天然ナラタケ

●天然ムキタケ

養殖キノコとは一味違う天然キノ コを是非楽しんで見て下さい。

今年も当店の御利用をお待ちしてお りますので、当店をよろしくお願い 致します。

『旬』ー奥津軽屋

店主 野呂謹司


   


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『旬』・奥津軽屋の秋編
 

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

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