『旬』・奥津軽屋 - 2013/08

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2013年08月04日(Sun)▲ページの先頭へ
奥津軽便りNo7 ネブタ祭り
店主日記ー8月3日(金曜日)

今、青森県内は最高に盛り上がる夏祭りに突入となりました。
8月1日は、弘前ネプタ夜間運行が開始され、昨日2日からは青森ネブタの夜間運行が開始となりました。明日の4日からはいよいよ、奥津軽の『五所川原立ちネブタ』の夜間運行が開始となります。

今日、3日(金曜日)は『五所川原立ちネブタ』の前夜祭として、『五所川原花火大会』が五所川原市内の岩木川河川敷を会場に実施されました。

私は、家の2階から眺めていました。津軽平野は高い建造物がほとんど無いために、会場から約10km離れている私の家からも見る事が可能となっています。

残念ながら、花火の醍醐味の『光』と『音』が合っていません。今一つ迫力に欠けていました。

今年の奥津軽の天気は、非常に不安定の連続です。今年の6月の降雨量が観測開始以来最少降雨量となりました。7月は一転して降雨量が例年の1.6〜1.8倍となりました。真夏の8月に入ったのになかなか気温が高くなりません。毎日の様に、『低温注意報』が発令されています。農作物への影響が心配されています。私も、秋の山の恵み
キノコに影響がでないか心配しています。

当店の現在における生の山菜の商品は、秋の『キノコ』が採取される9月下旬ごろまでは、天然ミズ(成熟)となっています。
皆様の御来店を、お待ちしております。

以上

店主  野呂謹司


   


奥津軽の旬の食材、天然山菜の風味市場 『旬』・奥津軽屋
旬の食材、天然山菜、キノコの販売

『旬』・奥津軽屋の秋編
 

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

    カレンダ
    2013年8月
           

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