『旬』・奥津軽屋 - 2014/03

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2014年03月22日(Sat)▲ページの先頭へ
奥津軽便り3月21日
店主日記(3月21日(金曜日))

皆様の地元での今日の寒さはどうでしたか?
今日は、暦の上では全国的に春の祝日である「春分の日」ですがここ奥津軽の今日は大雪の寒い1日でした。
残念ながら春はまだまだの様です。積雪量も昨日迄は50cm以下となり、奥津軽平野の田んぼでは地面が見えた場所もあり、北帰行の「雁」「白鳥」が我が村の溜め池に飛来して来ています。
昨日迄は、頭上を飛んでいる姿が有りましたが今日は見る事が出来ませんでした。今日一日の降雪により、せっかく見えた田んぼの地面も雪で真っ白となり、落ち穂を食べる事が出来なくなってしまった様で、溜め池にて休息日となっている様です。明日、明後日の2日間の天気予報も降雪予報となっていますので、鳥達も大変です!

3月中旬を過ぎとなり、ニュースの春の話題の中心は「ソメイヨシノ桜の開花」の話題ですが遂に九州、四国地方等では開花が始まった様ですが奥津軽における開花予報は、1ヶ月先となる様です。
全国的に有名な桜の弘前公園では4月24日が開花予定日となっています。我が地元の芦野公園では、4月26日が開花予定日となっています。今の所、県内の桜満開の見頃は例年通りのGW期間となっていますので、是非津軽地方に来て見て下さい。
お待ちしております!
旬奥津軽屋 野呂謹司


2014年03月07日(Fri)▲ページの先頭へ
奥津軽便り3月7日
店主日記(3月7日(金曜日))

皆様の地元での今日の寒さはどうでしたか?昨日は、暦の上では「啓蟄」で虫も動き始める頃とされていますがここ奥津軽は残念ながらまだまだの様で積雪量も50cm以上となっています。明日から4日間の天気予報も降雪予報となっています。奥津軽は寒い日が続き春はまだまだ先になりそうです。

青森県内各地では、様々な冬の祭りが開催されていましたが全て終わりました。3月に入り県内ニュースでは、春の話題になって来ました。特に春になると桜の開花予想日が目立ちます。昨日、第一回目の開花予想日の発表が有りました。主な桜祭りの、弘前公園では4月24日となっていました。我が地元の芦野公園では26日の開花予想となっていました。
今の所、県内の桜満開の見頃は例年通りのGWとなっていますので、是非来て見て下さい。
お待ちしております!

旬奥津軽屋 野呂謹司


   


奥津軽の旬の食材、天然山菜の風味市場 『旬』・奥津軽屋
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『旬』・奥津軽屋の秋編
 

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    山菜編 天然山菜・きのこの販売
    1.ふきのとう:早春の山菜。雪の下のものがとても美味しく風味があります。
    2.たらのめ:天然物のその美味しさは格別です。
    3.しどけ:この風味の好きな方は「山菜の王様」と云うほどです。
    4.うど:天然山うどの風味は最高。
    5.葉わさび:ワサビ風味が堪能できます。自家製ワサビ漬け新発売!
    6.ねまがり竹:別名ササダケ。ミネラル、食物繊維が豊富です。
    7.赤みず:別名ウワバミソウ、茎は多肉質で粘りもあり、トロロにもなります。様々な味付けが可能です。

    カレンダ
    2014年3月
               
             

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