店主の日記

『旬』・奥津軽屋 旬の食材、天然山菜、キノコの販売




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2017年04月19日(Wed)▲ページの先頭へ
旬ー奥津軽屋 2017年春の山菜予約販売開始のお知らせ

2017年 旬ー奥津軽屋「春編山菜販売予約開始のお知らせ」

奥津軽にもようやく春の訪れです。今年のソメイヨシノの開花予想は、全国的に有名な桜の名所、弘前公園の今年の開花予報は、
●外堀-4月20日
●公園内-21日
●西堀-22日
の開花予想となっております。

GW期間の前半には満開となって終いそうです。

今年の『弘前桜祭り』は、「観桜会」として開催されてから『百年』の記念祭となっていますので何かしらの記念行事が開催予定との事です。
開催期間は4月22日〜5月5日迄となっています。

我が地元の『芦野公園桜祭り』は、4月29日〜5月5日迄が開催期間となっています。祭り開始日には満開となって終いそうなので4月29日頃との事です。
県内の桜満開〜散り際の見頃は、GW期間となっていますので、是非『日本一』の桜を見に来て下さい。

当店「旬」-奥津軽屋の春編の予約は、4月25日(火曜日)から開始させて頂きますので、皆様のご来店をお待ちしています。
今春も、当店のご利用の程、よろしくおい致します。

旬奥津軽屋 野呂謹司

『旬』-奥津軽屋 商品一覧
【山菜単品販売】
【1】天然山ウド
山ウド1s当たり1,500円
予約開始日:4月25日
採取、販売時期:4月下旬〜5月中旬

【2】天然シドケ(モミジガサ)
シドケ1s当たり2500円
予約開始日:4月25日
採取、販売時期:4月下旬〜5月中旬

【3】天然葉ワサビ
天然葉ワサビ1s当たり1,500円
予約開始日:4月25日
採取、販売時期:5月初旬〜6月中旬

【4-1】天然ミズ(若芽)
天然ミズ若芽1s当たり1,500円
予約開始日:4月25日
採取、販売時期:5月中旬〜5月末日

【4-2】天然ミズ(成熟)
1s当たり1,000円
予約開始日:6月1日
採取、販売時期:6月中旬〜9月末日

【5-1】天然根曲がり竹の子(生)
特選特大サイズ-1s当たり価格3,000円
竹の子通常サイズ-1s当たり価格2,000円
予約開始日:5月1日
採取、販売時期:5月中旬〜6月中旬

【5-2】竹の子ビン・缶詰品
価格:大ビン(900cc)1本-1,600円
小ビン(450cc)1本-900円
缶詰め(350cc)1個-800円
予約開始日:5月20日
発送時期:6月初旬から

【6】干しゼンマイ
干しゼンマイ200g当たり3,500円
予約開始日:6月1日
販売時期:6月初旬〜翌年3月末日

【7-1】天然山フキ
天然山フキ1s当たり1,000円
予約開始日:6月初旬
採取、販売時期:6月初旬〜7月初旬

【7-2】山フキ加工品
山フキ缶詰(4号)1個500円
予約開始日:6月中旬
採取、販売時期:7月初旬〜

詳細については下記にてご照会下さい。
『旬』-奥津軽屋
青森県五所川原市金木町嘉瀬雲雀野176
電話番号:070-6493-7596
ホームページアドレス:http://okutugaru.ocnk.net/
メールアドレス:okutugaru@yahoo.co.jp


2017年01月08日(Sun)▲ページの先頭へ
2017年正月北八ヶ岳山行
北八ヶ岳山行

日程1月4日~1月5日

行程:茅野駅ー渋ノ湯ー高見石小屋ー白駒池ー麦草峠ー五辻ー坪庭ー北横岳ー八ヶ岳ロープウェイー茅野駅

正月休みに思いたち北八ヶ岳へ。久しぶりの雪山、北八ヶ岳は2006年以来。
朝6:50の電車で旅立ち、八王子で特急あづさに乗り換え10:08茅野駅着。
バスで渋ノ湯へ、11:22着。

登山届を提出して11:45出発。提出所で橋を渡るところが、間違えてそのまま真っ直ぐに行ってしまい、20分位登っておかしいと感じ地図で確認。引き返す。
12:30提出所から再出発。賽の河原を登り高見石小屋へ。雪道を撮影しながらのんびり登り
15:00高見石小屋着。今日はここで泊まり。泊まり客は一人だけ。ランプの部屋で情緒あり。炬燵が有り暖かい。満天の星を見たかったがあいにく曇天。日頃の行いが悪いのか!
よって飲みすぎた。

翌日、6:30朝食。食後、日の出を撮影。7:45小屋出発。
白駒池へ、湖面は氷結。麦草峠へ、麦草ヒュッテで登山道を確認し大石峠へ。
ここから、出逢いの辻、五辻、八ヶ岳ロープウェイ頂上駅へ、
すれ違ったのは一人、雪の中完全にひとり。雪と戯れる。11:30着。

12:00北横岳に向け出発。12:40北横岳ヒュッテ着。12:55北横岳頂上。

13:00頂上出発、13:40ロープウェイー着。




2016年06月27日(Mon)▲ページの先頭へ
奥津軽便りNo5
店主日記(6月26日(日曜日))

奥津軽にもようやく夏の訪れです。
今日の夕方のニュースにおいて、青森市内にて、東北六県合同の東北大震災の大復興を目指しての『東北六魂祭』が昨日と今日の2日間(約27万人の見学者)、開催されていました。青森県が東北六県最後の年で、6年目となり一回りとなりました。来年からの開催に関して等々、今後の対応を検討するとの事です。
まだまだ、東北復興は道半ばなので『東北六魂祭』は、是非とも続けて欲しいものと思われます。

当店、「旬」-奥津軽屋の春編は全て終了しました。
当分間は、『夏編』として下記の販売をしておりますので、よろしくお願いいたします。

●天然ミズ(成熟)

●干しゼンマイ

は継続販売となります。

今後も、当店の天然山菜をよろしくお願い致します。
『秋編』にて、又会いましょう!


2016年04月29日(Fri)▲ページの先頭へ
奥津軽便りNo4
店主日記(4月28日(木曜日))

奥津軽の桜もついに満開から散り始めました。
今日は昼過ぎから雨なり、風も強くなりましたので桜の散りも進む事でしょう。全国的に有名な桜の名所、弘前公園での『弘前桜祭り』開催期間は5月5日迄ですがピークは昨日だった様です。
我が地元の『芦野公園桜祭り』は、明日から〜5月5日迄が開催期間となっています。昨日、芦野公園通りを車にて通りました。満開の桜を見る事が出来ました。最高に綺麗で、遅い奥津軽の春を感じました。
これからが、奥津軽の春の山菜の始まりとなります。
当店、「旬」-奥津軽屋への沢山の予約をお待ちしております。
当店の天然山菜を楽しんで見て下さい。よろしくお願いいたします。


2016年04月21日(Thu)▲ページの先頭へ
奥津軽便り2016年春
店主日記(4月20日(水曜日))


奥津軽にもようやく春の訪れです。
今日の夕方のニュースにおいて、弘前公園の「ソメイヨシノ桜の開花宣言」が流されていました。
全国的に有名な桜の名所、弘前公園での『弘前桜祭り』開催日期間は4月23日からとなっていますが16日から準祭り期間として、出店、夜間照明に灯りが入っています。

弘前公園の桜の満開予報は

●外堀-4月16日開花-22日満開予報

●公園内-18日開花-23日満開予報

●西堀-20日開花-25日満開予報

となっております。

我が地元の『芦野公園桜祭り』は、4月29日〜5月5日迄が開催期間となっています。明日か明後日には開花となりそうです。
祭り開始前半には満開となって終いそうなので4月23日からは、準祭り期間として設定されました。
当店、「旬」-奥津軽屋の春編の予約は、今日から開始させて頂きますので、皆様のご来店をお待ちしております。
今春も、当店の天然山菜をよろしくお願いいたします。


2015年10月09日(Fri)▲ページの先頭へ
2015年秋奥穂高岳紅葉撮影山行
10:6(火)
上高地ー明神池ー徳沢ー横尾ー涸沢ー涸沢小屋泊



10/7(水)
涸沢小屋ー涸沢パノラマコースーザイテングラードー
穂高岳山荘ー奥穂高岳ー穂高岳山荘泊


10/8(木)
穂高岳山荘ー涸沢ー横尾ー徳沢ー明神ー上高地


2015年09月02日(Wed)▲ページの先頭へ
2015年秋編 秋の味覚キノコ 奥津軽
◎2015年09月02日(水曜日)

今年も早いものでもう9月となりました。今年の青森県奥津軽地方は、天候に恵まれた為にお米の出来は、「やや良」となっているとの事です。例年より1週間〜10日程、早い稲刈りになりそうです。
秋の山の恵み、天然「キノコ」の発生も早くなりそうですが、今年の8月中は、非常に降雨量が少なく「キノコ」の発生量が少なくなりそうで心配しています。今後の降雨量に期待しつつ、『旬』・奥津軽屋も「秋編」の開店時期になりました。
各種、天然生キノコの先行予約受付を9月10日(木曜日)より、開始させて頂きます。皆様の御来店をお待ちしております。

○下記に、例年の各種「キノコ」の採取・発送時期を参考迄に記載します。

天然「キノコ」の発生時期は、はっきり言って天候により毎年変わります。
昨年は、各キノコの発生は例年に比べ、全体的に遅くなってからの発生でした。
サモダシ(ナラタケ)においては、約1週間遅れでの一斉発生となり、採取期間が非常に短く、取り残しのサモダシが大量に木の上でそのまま腐ってしまい、非常に残念でした。

特に、天然マイタケは毎年発生量、発生時期が定まりませんので早めの予約をお薦めします。

先行予約を入れて置きますと、予約内容の天然「キノコ」が採取された場合、採取当日の発送が可能となり、首都圏の皆様の手元には、翌日午後の配達が可能となりますので、お薦め致します。

◎天然生キノコの発生時期

○天然マイタケ9月下旬〜10月中旬

○天然花イクジ(らくよう)9月下旬〜10月上旬

○天然ブナハリタケ(カヌガ)9月下旬〜10月上旬

○天然ナラタケ(サモダシ)10月上旬〜中旬

○天然ムキタケ(ムキタケ)10月中旬〜11月上旬

○(ナメコ゛) 10月中旬〜11月上旬


◎天然生「キノコ」販売の種類及び価格

1.天然ナラタケ(サモダシ)
価格:1kgー2,500円

2.天然ムキタケ(カワムキ)
価格:1kgー2,500円

3.天然ブナハリタケ(カヌガ)
価格:1sー2,500円

4.天然花イクジ(ラクヨウ)
価格:1sー3,000円

5.天然ナメコ(開き)
価格:1sー3,000円

6.天然ナメコ(つぼみ)
価格:1sー5000円

7.天然マイタケ

A.1株ー500g〜1sサイズ
●価格ー3,000〜6,000円

B.1株ー1s〜2sサイズ
●価格ー6,000〜12,000円

C.1株ー2.0〜3.0sサイズ
●価格ー12,000〜18,000円

D.1株ー3.0s以上
●価格ー20,000円〜

◎天然キノコビン詰め(450cc)販売価格

1.天然ナラタケ (450cc瓶詰め)ー価格1,200円

2.天然ムキタケ(450cc瓶詰め)ー価格1,200円

3.天然ナメコ(開き)(450cc瓶詰め)価格ー1,500円

5.天然ナメコ(つぼみ)(450cc瓶詰め)価格ー2,200円


◎その他の商品

○天然ミズ

●ミズの販売は九月末日までの販売となります。


『旬』-奥津軽屋 野呂謹司 


2015年04月22日(Wed)▲ページの先頭へ
奥津軽便り2015年No3
店主日記(4月22日(水曜日))

青森県内の最も遅い下北半島でも、今日「ソメイヨシノ桜」の開花が夕方のニュースで流れていました。これで、県内の桜の名所の各地において「ソメイヨシノ桜」の開花となりました。
津軽地方では、今日の夕方のニュースでは、弘前公園の「ソメイヨシノ桜」の開花状況」が流れていました。

外堀-満開
園内-七分咲き
西堀-五分咲き

となっていました。
『弘前桜祭り』の本番開催は明日からです。今週末の25(土曜)、26日(日曜)には最高の花見となりそうです。

我が地元の『芦野公園桜祭り』は、4月29日〜5月6日迄が開催期間となっていますが、今日現在の開花状況は、五分咲きの様です。観測開始されてから最も早い開花となっていますので早めの花見をお薦めします。
GW前半に『日本一』の弘前公園の桜を見に来て下さい。
又、太宰治も見ていたと思う我が町の芦野公園の桜祭りにも是非、来て下さい。『津軽三味線』発祥の地として実施される「全国三味線金木大会」が開催されます。
奥津軽の山々の雪解けも今年は1週間程早い模様です。
当店「旬」-奥津軽屋の春編の予約は、4月25日(土曜日)から開始させて頂きますので、皆様のご来店をお待ちしています。
今春もよろしくお願い致します。


2015年04月13日(Mon)▲ページの先頭へ
奥津軽便り2015年No2
店主日記(4月13日(月曜日))

奥津軽にもようやく春の訪れです。昨日裏庭の梅の花が咲き始めました。
今日の夕方のニュースでは、春本番の弘前公園の「ソメイヨシノ桜の開花予報」が流されていました。弘前公園での『弘前桜祭り』開催期間は4月23日〜5月6日となっていますが今年のソメイヨシノ桜の開花は

外堀-4月16日
園内-4月17日
内堀-4月18日

の開花予想と1日早くなりました。
満開は、『弘前桜祭り』の開催期間開始日前の21〜23日頃となりそうです。この予報より、弘前公園では18日から祭り準期間として、出店や夜間照明の点灯を実施することに決まった様です。
我が地元の『芦野公園桜祭り』は、4月29日〜5月6日迄が開催期間となっていましたが、開花予定日は4月23日ですので桜祭り準期間として4月25日から弘前公園同様、出店及び夜間照明が実施される事になりました。
是非、GW前半に『日本一』の弘前公園の桜を見に来て下さい。
太宰治ファンの方は我が町の芦野公園の桜祭りにも是非来て見て下さい。津軽三味線発祥の地として全国三味線金木大会が開催されます。
奥津軽の山々の雪解けも今年は1週間程早い模様です。
当店「旬」-奥津軽屋の春編の予約は、4月25日(土曜日)から開始させて頂きますので、皆様のご来店をお待ちしています。
今春もよろしくお願い致します。


2014年09月25日(Thu)▲ページの先頭へ
奥津軽便り キノコ狩り
奥津軽キノコ狩り9/24

9月23日の夜行バスで浜松町から、五所川原にキノコ狩りに来ています。五所川原駅に8:00に着いてそのまま蟹田川に直行。林道を1時間で源流域へ。
10:00から、沢に入る。水流は少なく、ヤマメ釣りは難しそう。
30分くらい渓流を遡って、マイタケの植生域に到着。
1番目のマイタケ域は、影も形も無し。
箇所目で白マイタケが1キログラムのを発見。本当に舞い上がる気分。舞茸とは良く言ったものだ。12:00昼食。疲れもあり、おにぎりが美味しい。
昼食後新規のマイタケ場所を探す。良さそうなミズナラの樹を見つける。10月に入ると発生しているかな?ナラタケ(サモダシ)もまだまだ。毒キノコのツキヨダケは発生している。採取出来るのは10月に入ってからみたい。16:00過ぎに夕マヅメを狙って堰堤でヤマメ狙いで竿を出すも、魚影を見るも釣れず。今日は断念。
明日の赤石川に期待して、帰宅。金木着17:00。











2014年08月03日(Sun)▲ページの先頭へ
奥津軽便り8月1日
店主日記(8月1日(金曜日))

津軽は今日から夏祭り突入しました。
8月1日は、弘前扇ネプタの夜間運行開始。
2日は、青森人形ネブタ前夜祭の浅虫花火大会開催。
3日は、青森人形ネブタ夜間運行開始。五所川原立ちネブタ祭り前夜祭岩木河原にて花火大会開催。4日は、五所川原立ちネブタ夜間運行開始。
と津軽地方は、祭り一色となります。7日迄楽しめます。
灯り、囃子、掛け声、形、高さ等々3市のねぶた祭りの違いを確かめに是非一度この時期に来ませんか?それぞれの良さを確認して見て下さい。

我が地元の『五所川原立ちネブタ祭り』は、運行開始日と最終日(7日)には、吉幾三が祭り応援歌を数ヶ所にて唄います。彼の出身は、私と同じ金木町嘉瀬です。昔から祭りが大好きでした。この夏も楽しんで唄う事でしょうね!
私も行って見たいと思っています。

当店「旬」-奥津軽屋の秋編の予約は、少し早いのですが、9月15日頃からの受付開始を考えています。奥津軽の秋の味覚『キノコ』を食べて見たい方は、是非ご来店の程、よろしくお願い致します。
旬ー奥津軽屋 野呂謹司


2014年05月01日(Thu)▲ページの先頭へ
奥津軽便り5月1日
5月1日(木曜日)
奥津軽の今日は、午前中は晴れて春らしい日でしたが午後からは曇り時々雨となり、『花散らしの雨』となりました。
奥津軽平野の田んぼでは、『田起こし』が始まる頃となりました。そして、連休開けから水が入って田植えの始まりです。
全国的に有名な桜の名所、弘前公園ではソメイヨシノ桜が散り始めとなって来ました。但し、垂れ桜がこれから満開となり、『弘前桜祭り』の開催期間は十分楽しめるとのニュースでした。
我が地元の『芦野公園桜祭り』も昨日には満開となりました。後4〜5日は十分楽しめるとの事です。
当店「旬」-奥津軽屋の春編の予約は、4月25日から開始させて頂いていますのでご来店の程、よろしくお願い致します。

以上


2014年04月23日(Wed)▲ページの先頭へ
奥津軽便り4月23日
店主日記(4月23日(水曜日))

奥津軽の今日は、ようやく春らしい気温となりました。但し、朝夕がまだまだ寒い日々が続いています。
奥津軽平野の田んぼでは、そろそろ田植えの準備が始まる頃となって来ました。
4月下旬となり、県内のニュースでは毎日の様に話題の中心は「ソメイヨシノ桜の開花状況」です。全国的に有名な桜の名所、弘前公園では昨日が外堀で開花宣言があり、今日の『弘前桜祭り』開催日の23日に開花宣言となりました。明日は西堀が開花予定となっています。『弘前桜祭り』の開催期間は5月6日迄となっています。
我が地元の『芦野公園桜祭り』は、4月29日〜5月6日迄が開催期間となっています。又、ソメイヨシノの開花予定日は26日となっています。県内の桜満開の見頃は、GW期間となっていますので、是非『日本一』の桜を見に来て下さい。

当店「旬」-奥津軽屋の春編の予約は、明後日の4月25日から開始させて頂きますのでご来店の程、よろしくお願い致します。

旬ー奥津軽屋 野呂謹司


2014年03月22日(Sat)▲ページの先頭へ
奥津軽便り3月21日
店主日記(3月21日(金曜日))

皆様の地元での今日の寒さはどうでしたか?
今日は、暦の上では全国的に春の祝日である「春分の日」ですがここ奥津軽の今日は大雪の寒い1日でした。
残念ながら春はまだまだの様です。積雪量も昨日迄は50cm以下となり、奥津軽平野の田んぼでは地面が見えた場所もあり、北帰行の「雁」「白鳥」が我が村の溜め池に飛来して来ています。
昨日迄は、頭上を飛んでいる姿が有りましたが今日は見る事が出来ませんでした。今日一日の降雪により、せっかく見えた田んぼの地面も雪で真っ白となり、落ち穂を食べる事が出来なくなってしまった様で、溜め池にて休息日となっている様です。明日、明後日の2日間の天気予報も降雪予報となっていますので、鳥達も大変です!

3月中旬を過ぎとなり、ニュースの春の話題の中心は「ソメイヨシノ桜の開花」の話題ですが遂に九州、四国地方等では開花が始まった様ですが奥津軽における開花予報は、1ヶ月先となる様です。
全国的に有名な桜の弘前公園では4月24日が開花予定日となっています。我が地元の芦野公園では、4月26日が開花予定日となっています。今の所、県内の桜満開の見頃は例年通りのGW期間となっていますので、是非津軽地方に来て見て下さい。
お待ちしております!
旬奥津軽屋 野呂謹司


2014年03月07日(Fri)▲ページの先頭へ
奥津軽便り3月7日
店主日記(3月7日(金曜日))

皆様の地元での今日の寒さはどうでしたか?昨日は、暦の上では「啓蟄」で虫も動き始める頃とされていますがここ奥津軽は残念ながらまだまだの様で積雪量も50cm以上となっています。明日から4日間の天気予報も降雪予報となっています。奥津軽は寒い日が続き春はまだまだ先になりそうです。

青森県内各地では、様々な冬の祭りが開催されていましたが全て終わりました。3月に入り県内ニュースでは、春の話題になって来ました。特に春になると桜の開花予想日が目立ちます。昨日、第一回目の開花予想日の発表が有りました。主な桜祭りの、弘前公園では4月24日となっていました。我が地元の芦野公園では26日の開花予想となっていました。
今の所、県内の桜満開の見頃は例年通りのGWとなっていますので、是非来て見て下さい。
お待ちしております!

旬奥津軽屋 野呂謹司


2014年02月04日(Tue)▲ページの先頭へ
奥津軽便り

店主日記(2月04日(火曜日)立春)

皆様、年が明けて早いもので1ヶ月が過ぎ2月4日立春となりましたがまだまだ寒い日々ですが如何がお過ごしでしょうか?

奥津軽では、暦の上では、「立春」の今日を迎え、まだまだ冬本番の寒さと雪片付けに追われる日々が続いています。
青森県内各地では、様々な冬の祭りが開催されています。主な祭りを紹介して見ます。

県内で有名な冬祭りとしては、弘前公園での「雪灯籠祭り」-2月7〜11日の開催予定、十和田湖の休み屋付近にて開催される氷彫刻と冬花火が打ち上げられる祭りの「十和田湖冬物語」が3月2日迄の予定で開催となっています。
私の地元に於いては、津軽鉄道の「ストーブ列車」と金木町の「地吹雪ツアー」-2月23日(日曜)迄の期間の開催となっています。台湾からの旅行者が最も多いとの事で予約者は300名以上とニュースで流れていました。結構多いのでビックリです。皆様も地吹雪と馬ソリ及び鱈のジャパ汁を楽しめる奥津軽へ是非来て見て下さい。
お待ちしております!

旬奥津軽屋 野呂謹司


2013年11月19日(Tue)▲ページの先頭へ
採取したきのこの下処理手順
採取したきのこの下処理手順を次に示します。
1.山での採取状況

2.流水でよく洗って砂を洗い落とします。



3.水を沸騰させた後、きのこを入れ、再度沸騰するまでゆでて水に取って冷まします。







4.小瓶詰めはきのこ300g、大瓶詰めはきのこ600gを瓶に詰め、水で満たします。
その後、契約している山菜海産物加工業者の「サンフーズ」で加工(水煮)してもらっています。



 以上


2013年11月07日(Thu)▲ページの先頭へ
奥津軽便り 生キノコ予約販売終了
◎店主日記ー11月07日(木曜日)

『旬』・奥津軽屋の秋編である生キノコ予約・販売は終了となりました。
今年の青森県津軽地方は、10月初旬まで夏日が有りました。来週月曜日には雪予報が出ました。非常に秋が短い年となりました。又、10月は雨の日が多く、特に強い降雨が数回有り、林道崩壊等で通行止めが多く、キノコ採取不可能な場所が多くなり、全体的に最悪の年となりました。

冬の気配を感じられ、今日の夕方のニュースでは妨雪柵の設置状況の映像が流れていました。又、林檎の主力品種の「ふじ」の盗難がニュースとなっていました。この季節になると毎年発生している最低のニュースです。林檎農家にとっては、春から端正込めて育んで来た『りんご』で、最も楽しみの『出来秋』が一瞬にして【パー】
です。
本当に残念で、困ってしまうニュースです。

『旬』奥津軽屋の生キノコの予約・販売は終了となりましたが各種天然キノコのビン詰めの予約・販売は継続しておりますので、よろしくお願い致します。


旬奥津軽屋 野呂謹司


2013年10月18日(Fri)▲ページの先頭へ
奥津軽きのこ狩り
2013年10月14日〜15日にかけて奥津軽にきのこ狩りに出かけた。台風26号が近づくなか横浜から夜行バスで五所川原駅へ。旬奥津軽屋の店主が駅まで向かえに来ていて、そのまま、鯵ヶ沢から赤石川へ直行。くろくまの滝を過ぎ、青岩展望台を経て、目的地の沢へ。今年は、夏の暑さと天候異常のせいか、きのこの発生が遅れていると言う。今日の目当ては、マイタケ、ナメコ、ナラタケ、ムキタケ、花イクジ、ブナハリタケ。マイタケがメイン。10時沢に入る。店主によると、沢はかなり様相が変わっていると言う。しばらく、渓流歩きを楽しんで、支流の沢へ。ここから滝を高巻き。かなりの急登、ヤブこぎを強いられる。やっと尾根へ出て、小休止。紅葉はまだ早い。穂高の涸沢あたりはもう紅葉も散り始めているというのに、残念。マイタケの生えるミズナラの大木を探しながら歩くが、マイタケは見えず、汗のみが吹き出す。


尾根から沢に降りてキノコを探す。やっと、ナラタケを発見、ナメコ、ムキタケはまだ早いみたい。例年より2週間ほど遅いと言う。小さなナメコの粒を発見。養殖物と違って、きらきら光って美しい。その他に店主が毒きのこの月夜茸も見つける。これは採取厳禁。白いブナハリタケも見つける。これは食用。イカと一緒にからめて食べると美味しい。







3時までキノコ採取に夢中になり、帰り仕度。沢を下り、車に戻ったのが4時。
金木町に帰宅。



2013年09月10日(Tue)▲ページの先頭へ
旬ー奥津軽屋 秋編の予約開始
◎店主日記ー9月09日(月曜日)

『旬』・奥津軽屋ー秋編ーの予約・販売の開始時期となりました。
今年の青森県津軽地方は、雨が多くキノコには良いのかな?但し、林道の通行が可能かどうか心配です。雨が降り始めると集中豪雨となっていました。ガケ崩れ箇所が無い事を祈っています。
秋の気配を感じられ、今日の夕方のニュースで最初の稲刈りをしている映像が流れていました。又、林檎の早生品種「つがる」の収穫風景もニュースとなっていました。
ついに『出来秋』の開始となりました。

奥津軽の山々もキノコシーズンの到来の時期となって来ましたので、今期の各種天然生キノコの先行予約を9月10日(月曜日)から開始致します。

天然キノコの発生時期は、はっきり言って的確な予測は難しいです。
昨年は、各キノコの発生が全体的に少なかった様です。
サモダシ(ナラタケ)においては、約2週間遅れでの一斉発生となり、採取期間が非常に短く、取り残しのサモダシが大量に木の上でそのまま腐ってしまっていました。
特に、天然マイタケは毎年発生量、発生時期が定まりませんので早めの予約をお薦めします。
先行予約を入れて置きますと、予約内容の天然マイタケが採取された場合、採取当日の発送が可能となり、首都圏の皆様の手元には、翌日午後の配達が可能となります。
皆様の御来店をお待ちしております。
以上

店主  野呂謹司


2013年09月04日(Wed)▲ページの先頭へ
2013年夏北アルプス山行(中房温泉-燕岳-大天井岳-西岳-槍ヶ岳-上高地)
2013年夏北アルプス山行(中房温泉-燕岳-大天井岳-西岳-槍ヶ岳-上高地)

8月27日:竹橋-中房温泉-燕岳-大天井岳-大天井荘泊
 8月26日の竹橋から出る夜行直通バスで今回の山行の始まり。朝6:00中房温泉登山口着。軽い朝食を食べ、6:45登山口出発。天気快晴、時々、霧が出る。合戦小屋着9:45。
名物のスイカが美味しそうだけど、ひとりでは、食べきれそうにないので、断念。燕山荘着11:30.昼食を食べ、12:15出発。稜線を槍ヶ岳を見ながら、写真を撮りながら、縦走。大天井荘着16:45着 テント設営。

8月28日;大天井荘-大天井岳-大天井ヒュッテ-赤岩岳-西岳ヒュッテ-水俣乗越-ヒュッテ大槍泊
 5:00起床。寝過ごした、疲れとお酒で。ラーメンを作り朝食。7:00大天井荘出発。一旦、常念岳方面の丘で安曇野撮影。戻って大天井岳へ登り、撮影。高瀬湖から野口五郎岳方面まで見える。北鎌尾根から、槍ヶ岳、穂高連峰の眺望。大天井ヒュッテ着9:00
稜線を撮影しながら、空中散歩。ビックリ平着9:35.赤岩岳をまきながら通過し、西岳ヒュッテ着11:30.昼食。ここで、20代の単独者としばし談笑。12:00西岳ヒュッテ出発
ここから、急な下り。ハシゴが多い。水俣乗越着13:35.これからまた登り。見晴らし辺りで4匹のお猿さんと遭遇。こんな高地で餌は有るんだろうか?16:00ヒュッテ大槍着。天気予報では明日雨なので、素泊まりとする。夕食後、宿泊客としばし談笑、まったりとする。20:30就寝。

8月29日;ヒュッテ大槍-天狗原-天狗池-槍沢ロッジ-横尾-徳沢-明神-上高地-横浜
 4:30起床。日の出5:15.雨予報が、快晴。6:40出発。天狗原分岐7:40着。昨日の宿泊者と一緒に天狗池へ。8:30天狗池着。槍ヶ岳が綺麗に池に映っている。青い空に映える。9:10天狗原分岐に戻る。後は、降るだけ。10:40槍沢ロッジ着、11:15発.
12:15横尾着-15:00上高地着。






2013年08月04日(Sun)▲ページの先頭へ
奥津軽便りNo7 ネブタ祭り
店主日記ー8月3日(金曜日)

今、青森県内は最高に盛り上がる夏祭りに突入となりました。
8月1日は、弘前ネプタ夜間運行が開始され、昨日2日からは青森ネブタの夜間運行が開始となりました。明日の4日からはいよいよ、奥津軽の『五所川原立ちネブタ』の夜間運行が開始となります。

今日、3日(金曜日)は『五所川原立ちネブタ』の前夜祭として、『五所川原花火大会』が五所川原市内の岩木川河川敷を会場に実施されました。

私は、家の2階から眺めていました。津軽平野は高い建造物がほとんど無いために、会場から約10km離れている私の家からも見る事が可能となっています。

残念ながら、花火の醍醐味の『光』と『音』が合っていません。今一つ迫力に欠けていました。

今年の奥津軽の天気は、非常に不安定の連続です。今年の6月の降雨量が観測開始以来最少降雨量となりました。7月は一転して降雨量が例年の1.6〜1.8倍となりました。真夏の8月に入ったのになかなか気温が高くなりません。毎日の様に、『低温注意報』が発令されています。農作物への影響が心配されています。私も、秋の山の恵み
キノコに影響がでないか心配しています。

当店の現在における生の山菜の商品は、秋の『キノコ』が採取される9月下旬ごろまでは、天然ミズ(成熟)となっています。
皆様の御来店を、お待ちしております。

以上

店主  野呂謹司


2013年07月01日(Mon)▲ページの先頭へ
奥津軽便り春山菜No6
◎店主日記ー7月1日(月曜日)

昨日にて、今年の『旬』・奥津軽屋の春編が終了となりました。ご来店の皆様、有難うございました。

奥津軽の今日の天気は、晴れで10日雨無しが続いています。青森県内の6月の降雨量が観測開始以来最少降雨量となりました。例年の20〜30%しか降雨量がなかったと夕方のニュースで流れていました。五所川原地方も非常に少ない降雨量でした。

今年の当店春編の主力商品で有る根曲がり竹の子は、4・5月の低温により竹の子の発生が非常に遅れ、発生後の6月は17日迄全く雨が降らず仕舞いでした。私が根曲がり竹の子を採取する様になってから、約40年間で最低の発生状況でした。採取量も当然ながら最低でした。

県内の根曲がり竹の子は、八甲田・十和田湖産、岩木山麓産も全て不良との事です。(加工所談)
五所川原近郊の方が竹の子のビン詰め・缶詰めをして頂く店も今年は非常に少ない。と、嘆いていました。

私も、例年の半分以下のビン詰め・缶詰めしか出来ませんでした。例年ならば、年末年始の頃までは在庫が有るのですが、今年は、夏のお盆の帰省者のお土産にて完売となりそうです。
7〜9月中旬の夏編は、天然ミズ(成熟)が主体となります。7月中旬迄は天然山フキも採取・発送が可能です。又、8月中・下旬ごろからは、とんびマイタケ採取・発送となりますので、夏編も『旬』・奥津軽屋をよろしくお願い致します。
以上

店主  野呂謹司


2013年05月17日(Fri)▲ページの先頭へ
奥津軽便り春山菜No5
◎店主日記ー5月17日(金曜日)

奥津軽の今日の天気は、曇り後晴れとなりましたが五所川原地方は気温が最高気温+14度と低く寒い状態でした。夜になるとストーブが必要となりました。

県内の春の桜も、下北半島のむつ市が満開となっています。
我が地元の金木町芦野公園の桜は一昨日より散り始めとなっています。今年の桜もようやく終わりの様です。

奥津軽の山々での、春の山菜採りシーズンも完全に遅れています。
今日は、天気予報が晴れと良かったので、奥津軽の蟹田川源流区域へ山菜の発生状況、林道の通行可能か否かを確認のために、山へと行って来ました。
今日の林道は、昨年と同地点までの通行が可能でした。山菜の発生状況は、まだまだ残雪が多く、沢が塞がっている地点が何ヶ所も見受けられ、山全体がまだまだ気温が低い状態で、山菜の発生・採取は、更に遅れるものと判断されました。
奥津軽の旬の山菜は、これからです。皆様の御来店をお待ちしております。

 店主  野呂謹司


2013年05月08日(Wed)▲ページの先頭へ
奥津軽便り春山菜No5
◎店主日記ー5月7日(火曜日)

奥津軽は今日も寒く、日中もストーブが必要な1日でした。

津軽地方の春の観光名所、弘前公園の桜祭り期間も昨日にて閉幕となりましたが、今日ようやく、園内のソメイヨシノが満開となったとの事です。本丸にある、シダレ桜は9日が満開予報で、これからが最高の花見となりそうです。

弘前公園では、準桜祭り期間(有料)として明日の8日までの、出店及び夜間照明が実施される事になっていましたが今日の夕方のニュースでは、夜間照明については、12日(日曜日)まで実施されるます。として、流されていました。この間は入園料金は無しとの事です。

又、ホテル等の宿泊料金も安くなり、予約も取りやすいと思いますので、東北新幹線で東京〜新青森間、3時間です。すぐですよ!日本一の弘前公園の夜桜を是非見に来て下さい。まだ、間に合います!

青森市内の桜祭りも同様で12日(日曜日)まで夜間照明が実施されるとの事でした。

我が地元の金木町芦野公園の桜祭り期間の延長は、残念ながら無しとの事で、夕方のニュースでは祭り期間中の人出は例年の半分だったとの事でした。

芦野公園の今日の桜の状況は、まだ2〜3分咲きで、満開までには後4日ほど必要な状況です。
今年の津軽地方は、先月から今日までの22日間もの間、例年と比べて日当たりの最高気温が低く推移しているそうです。これにより、桜の花もゴールデンウィークには満開とならなかった様です。

奥津軽の山々での、春の山菜採りシーズンも完全に遅れるものと思われます。
『旬』ー奥津軽屋も春編の開店を4月25日(木曜日)から開始していますが、皆様への生山菜の採取、発送は今月の中旬以降と遅くなりそうです。

当店では、5月15日までの生山菜の先行予約者の方々には、増量(2〜3割)サービスを実施させて頂きますので、皆様の御来店をお待ちしております。

 店主  野呂謹司


2013年05月04日(Sat)▲ページの先頭へ
北鎌倉台峰の森散策
春の陽気に誘われて、北鎌倉に散策に出かけた。北鎌倉駅を降りると大勢の観光客。円覚寺、東慶寺、浄智寺を素通りして、葛岡原ハイキングコースを行く。葛岡神社を経て、台峰の森へ。鎌倉の観光地の人の多さに比べ、ここは、すれ違う人も殆んどいない。出会ったのは3組だけ。矢戸の池は静寂で落ち着く。自生の藤が多い。竹の回廊を過ぎて、葦の原へ。1時間弱の北鎌倉の散策。


2013年05月01日(Wed)▲ページの先頭へ
奥津軽便り春の山菜No3
◎店主日記ー4月30日(火曜日)

奥津軽の春が遅くなっていましたが、ようやく春の花が咲き始めました。
●水仙の花
●白モクレン
●紫モクレン
●マンサクの花
津軽地方の春の最高の観光地、弘前公園の桜祭りも4月23日から開幕となりましたが、今日現在の桜の開花は、外掘りは27日、園内は28日に開花となりました。ところが桜のトンネルが楽しめる西掘りの桜は、4月29日の開花予想が明日(5/1)と、2日遅くなるとの事です。

弘前公園の桜満開の見頃は、ゴールデンウィーク後半(3〜6日)となりそうで、これからが最高の桜祭りとなりそうです。

我が地元の金木町芦野公園の桜の開花は、今日開花宣言となりましたが、全体的にはまだまだつぼみ状態です。

5月に入ってからも例年比べ気温が低い日が続くとの予報です。ゴールデンウィーク期間中に満開に成るかどうかと言う所です。
桜祭り期間を準祭り期間として延長を考えているとの事が今日の夕方のニュースが流れていました。

奥津軽の山々での、春の山菜採りシーズンは桜が散ると本格的な始まります。

『旬』ー奥津軽屋も春編の開店を4月25日(木曜日)から開始しました。5月15日までの生山菜の先行予約者の方には、増量(2〜3割)サービスを実施させて頂きます。皆様の御来店を心からお待ちしております。

店主  野呂謹司


2013年04月25日(Thu)▲ページの先頭へ
奥津軽便り春山菜 NO2
こんばんは!

◎店主日記ー4月24日(水曜日)

奥津軽の春は今年も昨年同様、遅くなっています。

北帰行の途中の、『白鳥』、『雁』、『鴨』も、私の住むすぐ近くの溜池を利用していた、千羽以上の渡り鳥達も今日現在では、次の休憩地である北海道へと津軽海峡を越えて行った様で、ほとんど見えなくなりました。

春の津軽地方の最高の観光、弘前公園の桜祭りも昨日(23日)開幕となりました。残念ながら今日現在、桜の開花はまだの様です。

一昨日の5回目の開花予想日発表では、外掘りー27日、園内ー28日、西掘りー29日と、前回発表よりまた2日遅くなるとの事でした。

弘前公園の桜満開の見頃は、ゴールデンウィーク後半(3〜6日)となりそうです。
我が地元の金木町芦野公園の桜の開花は、弘前公園の開花後3〜5日遅れでの開花となりますので、5月に入ってからになりそうです。ゴールデンウィーク期間中に満開に成るかどうかと言う所です。

桜が散り始めると奥津軽の山々では、春の山菜採りシーズンとなります。

『旬』ー奥津軽屋もいよいよ先行予約の受付を明日、4月25日(木曜日)から開始致します。先行予約者の方には、増量(2〜3割)サービスを実施させて頂きます。皆様の御来店を心からお待ちしております。
こんばんは!

○山菜先行予約期間は、4月25日〜5月15日迄

○先行予約の方へは、注文山菜を2〜3割の増量とします。

店主  野呂謹司


2013年04月17日(Wed)▲ページの先頭へ
奥津軽便り春山菜

◎店主日記ー4月17日(水曜日)

四月も早いもので、半分を過ぎて奥津軽の雪解けも進み、今日現在の五所川原市の積雪深は、0cmとなりました。

北帰行の途中である渡り鳥、『白鳥』、『雁』、『鴨』が休息と体力回復のために落ち穂を食べに田んぼに降り、夜の休息場所として、私の住むすぐ近くの溜池を利用していた、千羽以上の鳥達も今日現在では、数十羽程度に減りました。体力の回復をして、次の休憩地である北海道へと南風の吹く日に津軽海峡を越えて行った様です。

今年も昨年同様、奥津軽の山々の雪解けは遅れています。

弘前公園の桜の開花予想日が外掘りー25日、園内ー26日、西掘りー27日と、前回発表より2日遅くなるとの発表が昨日の夕方のニュースにて流れていました。

我が地元の金木町芦野公園の桜の開花は、例年並なら弘前公園の開花から3〜5日遅れでの開花となりますので、ゴールデンウィーク後半には満開となりそうです。

桜が散り始めるといよいよ奥津軽の春の山菜採りシーズン到来となります。

『旬』ー奥津軽屋もいよいよ先行予約の受付を4月25日(木曜日)から開始致しますので、皆様の沢山の御来店を心からお待ちしております。

 店主  野呂謹司


2013年04月01日(Mon)▲ページの先頭へ
奥津軽便り
◎店主日記ー3月31日(日曜日)

明日から四月ですが、今日の奥津軽は、朝方−5度と寒い一日でした。

奥津軽の雪はまだ残っています。今日現在の五所川原市の積雪深は、昨日迄は、20cm以下と大分少なくなって来ましたが今日の冷え込みで、雪解けも足踏み状態のです。但し、田んぼは半分程度大地が見えています。

そしてそこには、北帰行の途中である渡り鳥、『白鳥』、『雁』、『鴨』が休息と体力回復のために落ち穂を食べに降りています。

夜の休息場所として、私の住むすぐ近くの溜池を利用しています。年々数が増えている様で今日現在、千羽以上が羽を休めています。

体力回復して、次の休憩地である北海道へと南風の吹く晴れの日に津軽海峡を越えて行きます。
しばらくの間、村中を低空飛行で飛んでいる『白鳥』、『雁』及び『鴨』の姿を見て楽しんでいます。特に夕方、次々と溜池に戻って来る時には、風を切る羽音も聞く事が出来ます。数十羽がV字飛行して頭の上を通過する際は、迫力満点です。

今年も昨年同様、奥津軽の山々の雪解けは遅れる気配です。
又、東京で早く咲いた桜の花も先日のニュースでは、弘前公園の桜の開花予想日が外掘りー23日園内ー24日、西掘りー25日と、例年同様との発表がなされました。

我が地元の金木町芦野公園の開花は、例年並なら弘前公園の開花から3〜5日遅れでの開花となり、ゴールデンウィーク後半には満開となりそうです。
桜が散り始めるといよいよ奥津軽の春の山菜採り開始となります。ようやく楽しみとなって来た今日このごろです。

『旬』ー奥津軽屋

 店主  野呂謹司


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